Ingredientai:
800 g. vištų krūtinėlių;
1 česnako skiltelė;
1 svogūnas;
1 vištienos sultinio kūbelis;
2 šaukštai aliejaus;
2 šaukštai citrinų sulčių;
0.5 šaukštelio maltųjų juodųjų pipirų;
50 g. smulkintų graikiškų riešutų;
125 ml. grietinėlės;
1 šaukštelis aštrių garstyčių;
žiupsnelis smulkintų petražolių lapelių;
druskos, cukraus;
keli lašai vorčesterio padažo.
Gaminimas:
Mėsą supjaustyti 2 cm. storio gabaliukais. Svogūna ir česnaką smulkiai supjaustyti ir kartu sumaišyti su vištienos sultinio kubeliu, aliejumi, 2 šaukštais citrinų sulčių ir pipirais. Į paruoštą marinatą sudėti paukštieną ir palikti valandai marinuotis. Po valandos paukštieną suverti ant iešmų ir kepti virš žarijų.
Padažas. Riešutus paskrudinti sausoje keptuvėje ir palaukti tol kol riešutai atvės. Tada grietinėlę išplakti iki standumo. Grietinėlę sumaišome su riešutais, garstyčiomis ir petražolėmis. Pagardinti įpilame 1 šaukštelį citrinų sulčių, įdedame druskos, cukraus ir įlašiname keletą lašų vorčesterio padažo.
Skanaus.
