Produktai:
500 g gūžinių kopūstų;
50 g šoninės;
1 svogūnas;
2 šaukštai aliejaus;
3 šaukštai vyno acto;
¼ šaukštelio maltų kmynų;
druskos ir juodųjų pipirų;
žiupsnelis cukraus.
Gaminimas:
Nuimti viršutinius žalius gūžę gaubiančius lapus, gūžę smulkiai supjaustyti. Užvirinti du litrus vandens, suberti supjaustytus kopūstus ir kai tik vanduo vėl užvirs, kopūstus nupilti į sietelį, perlieti šaltu vandeniu, nuvarvinti.
Nuluptą svogūną ir šoninę supjaustyti kubeliais. Šoninę pakepinti, kol sučirškės, svogūnus trumpai patroškinti keptuvėje likusiuose riebaluose. Iš vyno acto ir maltų kmynų paruošti užpilą. Šoninę, svogūnus ir kopūstus pagardinti paruoštu užpilu, gerai išmaišyti ir marinuoti.
Salotas išmaišyti. Pagardinti pagal skonį ir patiekti.
Skanaus.
