Produktai:
1 žiedinis kopūstas (500 g);
druskos;
250 g šparaginių pupelių;
3 kiaušiniai;
1 svogūnas;
250 g pomidorų;
2 šaukštai garstyčių;
1 šaukštas prieskoninių žalumynų acto;
½ šaukštelio cukraus;
2 šaukštai aliejaus;
žiupsnelis maltų baltųjų pipirų;
4 šaukštai smulkiai kapotų petražolių.
Gaminimas:
Žiedinius kopūstus nuplauti, išskirstyti žiedynais ir 2 minutes virti 3 l pasūdytame vandenyje. Nulieti šaltu vandeniu ir nusausinti.
Nuvalytas šparagines pupeles virti 4 minutes. Nulieti šaltu vandeniu ir nusausinti. Kiaušinių galus pradurti adata ir kietai išvirti, nulupti ir supjaustyti griežinėliais.
Nuluptus svogūnus ir pomidorus supjaustysi griežinėliais. Garstyčias dubenyje sumaišyti su actu, cukrumi, aliejumi, žiupsneliu druskos ir pipirų. Daržoves suberti į užpilą ir išmaišyti.
Sudėti kiaušinius ir atsargiai išmaišyti. Paskaninti ir prieš tiekiant į stalą apibarstyti kapotomis petražolėmis.
Skanaus.
