Įdaryta kiaulienos šoninė

  • on 30 kovo, 2015
  • Patinka!
Įdaryta kiaulienos šoninė

Produktai:

100 g kiaulienos išpjovos;
300 g maltos mėsos;
1 kiaušinis;
1 šaukštelis druskos;
1 šaukštelis garstyčių;
½ šaukštelio pipirų;
1 šaukštas šviežių pomidorų tyrės;
¼ šaukštelio mairūnų;
4 šaukštai susmulkintų petražolių;
1 kg kiaulienos šoninės;
¼ l mėsos sultinio;
2 šaukštai taukų;
1 šaukštelis miltų.
Gaminimas:
Kiaulieną supjaustyti kubeliais, sumaišyti su malta mėsa, kiaušiniu, pagardinti prieskoniais ir petražolėmis. Druskos ir pipirų įberti pagal skonį. 
Šoninės gabalą įpjauti, prikimšti faršo ir užsiūti. Sultinį užvirinti, šoninę įdėti į troškintuvą oda žemyn. Virti 10 minučių. 
Šoninę troškintuve apversti, odą suraižyti kvadratėliais, aptepti taukais ir pasūdyti. Po to pašauti į karštą orkaitę (dujinės orkaitės temperatūros reguliatorių nustatyti ties 3-4 padala) ir kepti (80 minučių) dažnai palaistant išsiskyrusiomis sultimis. 
Iškepusią kimštą šoninę laikyti šiltai. Padažui kepsnio sultis sutirštinti miltais ir gerai užvirinti nuolat maišant.
Skanaus.
Article Categories:
Kepsniai kiaulienos

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Nepraleisk! receptų ..