Produktai:
300 g jautienos;
1 svogūno;
2 morkų;
100 g ryžių;
1,5 – 2 l mėsos sultinio;
1 skiltelės česnako;
3 – 4 čiobrelio šakelių;
druskos, pipirų, petražolių.
Gaminimas:
Jautiena nuplaunama, nusausinama ir supjaustoma kubeliais. Į keptuvę įpilama aliejaus, įkaitinama, sudedami jautienos gabaliukai ir apkepinami ant stiprios ugnies apie 5 min.
Apkepinti jautienos gabaliukai sudedami į dubenį. Morkos nuvalomos, perpjaunamos išilgai pusiau ir supjaustomos plonais griežinėliais. Svogūnas, česnakas nulupami, susmulkinami, suberiami į keptuvę, kur kepė jautiena ir pakepinami iki auksinės spalvos. Vėliau suberiamos morkos ir dar pakepinama 5 min.
Įpilama 100 ml mėsos sultinio ir paverdama 2 min. Į puodą supilamas mėsos sultinys, užvirinama, sudedami jautienos gabaliukai, patroškintos daržovės, čiobrelio šakelės ir paverdama 15 min. Jei reikia įberiama druskos, pipirų. Suberiami nuplauti ryžiai ir verdama 12-15 min., kol išverda ryžiai. Išimamos čiobrelio šakelės. Jautienos sriuba su ryžiais pabarstoma smulkintomis petražolėmis ir patiekiama.
Skanaus.
