Produktai:
1 svogūnas;
1 česnako skiltelė;
½ šaukštelio druskos;
¼ šaukštelio pipirų;
1 šaukštelis saldžiųjų paprikų;
1/8 šaukštelio mairūnų;
2 šaukštai aliejaus;
500 g kiaulienos kumpio be kaulo;
1/8 l sauso baltojo vyno.
Gaminimas:
Nuluptus svogūnus bei česnaką smulkiai supjaustyti ir išmaišyti su prieskoniais bei aliejumi. Mišiniu gerai įtrinti mėsą.
Kiaulieną padėti ant aliuminio folijos ir apipilti vynu. Mėsą suvynioti į foliją ir sandariai užlankstyti. Foliją keliose vietose pradurti šakute.
Suvyniotą mėsą dėti į neplatų keptuvą ir kepti (75 minutes) gerai įkaitintoje orkaitėje.
Iškepusią mėsą po 10 minučių supjaustyti plonomis riekelėmis. Užpilti prieskoniais ir druska pagardintomis kepsnio sultimis.
Skanaus.
