Produktai:
1,5 kg kiaulienos šonkaulių;
2 šaukštai aštriųjų garstyčių;
1 šaukštelis baltųjų pipirų;
1 šaukštas sojų padažo;
4 šaukštai raudonojo vyno;
2 šaukštai aliejaus;
1 šaukštelis druskos;
½ šaukštelio maltų saldžiųjų paprikų.
Gaminimas:
Orkaitėje kepti šonkauliukai. Iš garstyčių, pipirų, sojų padažo, raudonojo vyno ir aliejaus paruošti marinatą. Juo įtrinti šonkaulius ir palikti uždengtame inde. Marinuoti 2 valandas.
Šonkaulius sudėti į kepimo skardą ir kepti (40 minučių) ant viršutinio orkaitės įtvaro, dažnai laistyti kepsnio sultimis (kad būtų traškūs).
Po 30 minučių šonkaulius apibarstyti druskos ir paprikų mišiniu. Vėl aplieti kepimo metu išsiskyrusiais riebalais, kad prieskoniai geriau įsigertų į mėsą. Į stalą, orkaitėje kepti šonkauliukai, tiekiami karšti.
Skanaus.
