Produktai:
750 g kiaulienos kaulų;
1 ryšelis prieskoninių žalumynų (porų, čiobrelių, petražolių, salierų, česnakų);
200 g baltųjų porų bamblių;
750 g pomidorų;
½ šaukštelio mėsos sultinio miltelių;
druskos, pipirų;
2 baltos duonos riekelės;
4 šaukštai kapotų petražolių;
1 šaukštas sviesto.
Gaminimas:
Sukapotus kaulus užpilti vandeniu ir užvirti. Nuovirą nupilti, kaulus nulieti vandeniu ir, užpylus 1 l vandens, vėl užvirti. Nugriebti nuoviras, sudėti prieskoninius žalumynus.
Porus supjaustyti griežinėliais, nulieti vandeniu ir nusausinti. Du kietus pomidorus supjaustyti griežinėliais. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos iš likusių pomidorų išskobti sėklas, perpjauti į keturias dalis ir suberti į sriubą.
Sultinį perkošti ir užvirti. Pagardinti druska ir pipirais, suberti mėsos sultinio miltelius. Suberti porus ir virti dar 5 minutes.
Kubeliais supjaustytą duoną pakepinti su sviestu. Baigiant kepti suberti petražoles. Į lėkštes sudėtus pomidorų griežinėlius, užpilti sriuba, pagardinti skrebučiais bei petražolėmis.
Skanaus.
