Ant grotelių kepti kiaulienos šonkauliai

1,5 kg kiaulienos šonkaulių;

3 šaukštai aliejaus;

¼ l aitriųjų paprikų padažo;

2 šaukštai apelsinų sulčių;

2 šaukštai sojų padažo;

1 šaukštas garstyčių;

1 šaukštas druskos.

Kepti šonkauliukai ant grotelių. Šonkaulius supjaustyti į 8 dalis. Mėsą įtrinti aliejumi, groteles taip pat aptepti aliejumi. Šonkauliukus dėti ant grotelių ir pašauti ant viršutinio įkaitintos orkaitės įtvaro. Po grotelėmis pakišti skardą riebalams nuvarvėti. Lauko keptuve šonkaulius kepti 10 cm virš kaitinimo elemento.

Aitriųjų paprikų padažą sumaišyti su likusiais komponentais ir šia tyre aptepti šonkaulius. Sumažinti ugnį orkaitėje. Kas 10 minučių šonkaulius aplieti padažu ir apversti.

Skardoje susikaupusias kepsnio sultis supilti į puodą, šiek tiek praskiesti vandeniu ir užvirti. Keptus šonkauliukus pagardinti ir patiekti padažinėje.

Skanaus.