Produktai:
750 g kopūstų;
druskos, kmynų;
1 šaukštas garstyčių;
2 šaukštai vyno acto;
2 šaukštai aliejaus;
1 šaukštelis cukraus;
juodųjų pipirų;
4 dešrelės;
4 grilio dešrelės;
1 šaukštas sezamų aliejaus.
Gaminimas:
Orkaitėje ant grotelių keptos dešrelės. Nuimti viršutinius kopūsto gūžės lapus, nupjauti kotą ir išpjauti stambias lapų gyslas. Kopūstus supjaustyti šiaudeliais. Puode užvirinti 2 l vandens, įberti 2 šaukštelius druskos ir 2 šaukštus kmynų. Sukrėsti kopūstus, pavirti 2 minutes, išgriebti, nulieti šaltu vandeniu ir palikti sietelyje, kad nuvarvėtų.
Garstyčias sumaišyti su actu, aliejumi ir cukrumi. Įberti druskos, pipirų ir šiuo užpilu pagardinti kopūstus.
Dešreles keliose vietose pradurti medine balandėle ir aptepti aliejumi. Kepti ant grotelių orkaitėje, kol gražiai parus. Dažnai vartyti. Po grotelėmis pakišti gilų indą, kad į jį varvėtų tirpstantys riebalai.
Skanaus.
