Produktai:
500 g jautienos išpjovos;
4 svogūnai;
2 šaukštai aliejaus;
2 šaukštai sviesto;
druskos ir pipirų;
1 šaukštas miltų;
¼ l mėsos sultinio;
4 šaukštai švelniųjų garstyčių;
1 šaukštelis acto;
1 šaukštelis citrinos sulčių;
¼ l grietinės.
Gaminimas:
Mėsą supjaustyti 1 cm storio šiaudeliais. Svogūnus nulupti ir supjaustyti smulkiais kubeliais.
Keptuvėje įkaitinti aliejų, suversti supjaustytą mėsą ir nuolat maišant pakepinti. Išgriebti iš keptuvės, pasūdyti ir apibarstyti pipirais.
Keptuvėje, kurioje kepė mėsa, ištirpinti sviestą, suberti supjaustytus svogūnus ir kepti ant silpnos ugnies, kol gražiai pagels. Suberti miltus, apkepinti ir gerai išmaišyti.
Supilti mėsos sultinį, actą, citrinos sultis bei sukrėsti garstyčias. Maišant virti, kol padažas sutirštės. Sukrėsti grietinę ir gerai išmaišyti. Mėsą suversti į padažą, šiek tiek pavirti ir pagardinti pagal skonį.
Skanaus.
