Produktai:
4 šaukštai kiaulinių taukų;
600 g jautienos;
500 g svogūnų;
½ šaukštelio pipirų;
2 šaukšteliai maltų saldžiųjų paprikų;
1 žiupsnelis maltų džiovintų česnakų;
½ šaukštelio maltų kmynų;
1/8 l mėsos sultinio;
2 šaukštai raudonojo vyno acto;
1 šaukštas miltų;
3/8 l grietinės.
Gaminimas:
Taukus pakaitinti prikaistuvyje storu dugnu. Mėsą supjaustyti dideliais gabalais ir greitai apkepti nuolat maišant.
Svogūnus nulupti ir stambiai supjaustyti, suberti į mėsos puodą ir pakepinti 5 minutes, kol įgaus rusvą spalvą. Įberti pipirų, supilti sultinį, actą ir sumažinti ugnį. Prikaistuvį uždengti ir troškinti, kol mėsa suminkštės. Kartkartėmis pamaišyti.
Baigiant troškinti miltus sumaišyti su šlakeliu grietinės ir supilti į troškinį.
Guliašą pagardinti pagal skonį, prieš patiekiant užpilti tirštos grietinės.
Skanaus.
