Produktai:
500 g jautienos nugarinės;
1 tarkuotas svogūnas;
3 šaukštai garstyčių;
2 tryniai;
½ šaukštelio maltų pipirų,
1 kg bulvių;
4 šaukštai aliejaus;
200 g svogūnų;
druskos;
150 g šoninės;
2 šaukštai sviesto.
Gaminimas:
Mėsą supjaustyti 1 cm storio juostelėmis. Į mėsos dubenį sukrėsti tarkuotą svogūną, garstyčias, trynį, suberti pipirus ir išmaišyti.
Nuluptas bulves ir svogūnus supjaustyti plonais šiaudeliais. Bulves nusausinti servetėle.
Bulves suberti į gerai keptuvėje įkaitintą aliejų ir kepti visą laiką maišant. Sudėti 100 g pus žiedžiais supjaustytų svogūnų ir ant mažos ugnie uždengtame keptuve troškinti, kol suminkštės.
Kitoje keptuvėje pačirškinti šoninę. Pridėti 100 g supjaustytų svogūnų ir kepti, kol svogūnai pagels. Pasūdyti.
Keptuvėje su sviestu mėsą apkepinti iš abiejų pusių.
Skanaus.
