Produktai:
400 g maltos mėsos;
2 tryniai;
1/8 l grietinės;
žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto;
1 šaukštelis druskos;
½ šaukštelio pipirų;
300 g špinatų;
3 šaukštai sviesto;
4 riekelės sūrio.
Gaminimas:
Kotletai su sūriu ir špinatais. Į mėsos faršą įmušti trynį, sukrėsti grietinę ir prieskonius. Suformuoti 4 plokščius kotletukus.
Šviežius špinatus gerai nuplauti ir sumesti į 2 l pasūdyto verdančio vandens. Kai tik lapai suminkštės, juos išgriebti ir nulieti šaltu vandeniu. Špinatų lapus pašutinti su šaukštu sviesto.
Kotletus su 2 šaukštais sviesto apkepti iš abiejų pusių ant stiprios ugnies. Iškeptus sudėti į karščiui atsparų indą. Ant kotletų uždėti špinatų ir po riekelę sūrio.
Į keptuvę su riebalais, kuriuose kepė kotletai, įpilti šlakelį vandens, išmaišyti ir užpilti kotletus. Indą pašauti į šiek tiek pakaitintą orkaitę. Kai sūris išsilydys, ištraukti ir patiekti kotletus su sūriu ir špinatais.
Skanaus.
