Produktai:
50 g džiūvėsėlių;
1 svogūnas;
500 g maltos mėsos;
8 šaukštai grietinėlės;
1 kiaušinis;
1 šaukštelis druskos;
½ šaukštelio baltųjų pipirų;
2 ryšeliai petražolių;
2 šauktai ištirpinto sviesto.
Gaminimas:
Maltos mėsos kepsnys su petražolėmis. Džiūvėsėlius užpilti 1/8 l šilto vandens. Nuluptą svogūną sutarkuoti. Į maltą mėsą sukrėsti džiūvėsėlius, svogūnų tyrę ir grietinę, įmušti kiaušinį, paskaninti druska, pipirais ir viską gerai išmaišyti. Galima pagardinti mėgstamais prieskoniais.
Karščiui atsparų indą ištepti riebalais. Iš maltos mėsos masės suformuoti kepsnį, apvolioti smulkiai supjaustytose petražolėse, sudėti į indą. Mėsą aptepti sviestu.
Kepti apie valandą karštoje orkaitėje. Kepamą mėsą kartkartėmis apipilti išsiskyrusiomis sultimis. Mediniu pagaliuku galima pabadyti mėsą: jei ištekės rausvos sultys, mėsą dar šiek tiek reikia pakepti. Maltos mėsos kepsnys su petražolėmis iškeptas.
Skanaus.
