Produktai:
400 g maltos mėsos;
150 g virtų bulvių;
2 šaukštai džiūvėsėlių;
2 kiaušiniai;
100 g svogūnų kubelių;
¼ l grietinės;
1 šaukštelis druskos;
½ šaukštelio pipirų;
300 g salierų;
2 šaukštai sviesto;
2 šaukšteliai krakmolo;
žiupsnelis mėsos sultinio miltelių;
1 šaukštelis citrinos sulčių;
žiupsnelis cukraus.
Gaminimas:
Į maltą mėsą sudėti sugrūstas bulves, suberti džiūvėsėlius, įmušti kiaušinius, sudėti svogūnus ir 6 šaukštus grietinės. Faršą išminkyti iki vienalytės masės. Pagardinti druska ir pipirais.
Vandeniu suvilgytomis rankomis padaryti 3 cm skersmens dydžio kukulius. Salierus nulieti vandeniu, supjaustyti kubeliais ir kepti su sviestu, kol suminkštės.
Pakepintus salierus užpilti ¼ l vandens ir užvirinti. Sudėti kukulius ir virti ant silpnos ugnies uždengtame puode. Krakmolą sumaišyti su grietine ir sukrėsti į nuovirą. Išmaišyti ir užvirinti.
Padažą pagardinti mėsos sultinio milteliais, citrinos sultimis ir cukrumi.
Skanaus.
