Produktai:
125 g baltųjų porų dalių;
2 šaukštai sviesto;
1 šaukštas kaparių;
600 g maltos jautienos ar kiaulienos;
2 tryniai;
druskos ir pipirų;
8 ploni šoninės griežinėliai;
6 maži kieti pomidorai;
4 šaukštai tarkuoto fermentinio sūrio.
Gaminimas:
Mėsos suktinukai su sūriu. Nuvalytus porus perpjauti išilgai, nuplauti, supjaustyti kubeliais ir pakepinti su sviestu, kol suminkštės. Kaparius smulkiai sukapoti.
Porus ir kaparius sumaišyti su malta mėsa ir sudėti trynius. Mėsos faršą pagardinti druska ir pipirais. Suformuoti 8kotletukus, apvynioti juos šoninės griežinėliais ir apkepti iš visų pusių, kad apskrustų. Pomidorus supjaustyti į 8 skilteles.
Pomidorus išdėlioti tarp suktinukų, apibarstyti tarkuotu sūriu ir kepti uždengtame keptuve, kol sūris išsilydys. Jei kepama orkaitėje, uždengti nereikia. Mėsos suktinukai su sūriu iškepti.
Skanaus.
