Produktai:
2 bandelės;
1 svogūnas;
1 česnako skiltelė;
2 šaukštai sviesto
6 šaukštai kapotų petražolių;
600 g maltos mėsos;
2 kiaušiniai;
1 šaukštas aštriųjų garstyčių;
druskos ir juodųjų pipirų;
tarkuoto muskato;
maltų kmynų;
2 šaukštai aliejaus;
aliuminio folijos;
¼ l kepsnio sulčių.
Gaminimas:
Netikras zuikis. Bandeles pamerkti į šaltą vandenį. Svogūną ir česnako skiltelę nulupti, supjaustyti kubeliais ir patroškinti su sviestu. Suberti kapotas petražoles ir dar šiek tiek patroškinti.
Maltą mėsą sumaišyti su nuspaustomis bandelėmis, svogūnu ir česnaku, suberti prieskonius ir įmušti kiaušinį. Masę gerai išminkyti, pagardinti prieskoniais ir suformuoti „kepalėlį“, kurį aptepti aliejumi. Kepti (45 minutes) karštoje orkaitėje.
Kepamą mėsą dažnai laistyti kepsnio sultimis. Keptuvo dugnas nuolat turi būti apsemtas skysčiu.
Jeigu mėsa kepama aliuminio folijoje, reikia apipilti ją kito kepsnio ar troškintų svogūnų sultimis, o tik tada suvynioti į foliją ir porą kartų ją pradurti medine balanėle. Netikras zuikis iškeptas.
Skanaus.
