Produktai:
350 g nugarinės;
2 kadagių uogos;
1 šaukštelis kmynų;
1 česnako skiltelė;
350 g rūkytos mėsos be kaulo;
600 g raugintų kopūstų;
2 dešrelės;
druskos;
juodųjų pipirų;
žiupsnelis cukraus.
Gaminimas:
Nugarinę valandą virti vandenyje su kadagių uogomis, kmynais, česnako skiltele.
Į puodą sudėti raugintus kopūstus, rūkytą mėsą ir toliau troškinti (apie 60 min.) . Jei troškinio sunka išgaruos, įpilti karšto vandens. Dešrelių galus įpjauti kryžmai ir sudėti į puodą su raugintais kopūstais ir likus 5 minutėms iki virimo pabaigos.
Nugarinę, rūkytą mėsą ir dešreles išimti ir laikyti šiltai. Kopūstus kruopščiai išmaišyti ir paskaninti mėgstamais prieskoniais. Sudėti į pašildytą pusdubenį.
Nugarinę ir rūkytą mėsą supjaustyti griežinėliais ir su dešrelėmis dėti ant kopūstų.
Skanaus.
