Velingtono kepsnys

  • on 3 balandžio, 2015
  • Patinka!
Velingtono kepsnys

Produktai:

750 g jautienos nugarinės;
5 šaukštai aliejaus;
1 bandelė;
1 svogūnas;
2 šaukštai sviesto;
350 g maltos veršienos;
2 kiaušiniai ir 1 kiaušinio trynys;
3 šaukštai grietinės; 
druskos, baltųjų pipirų;
maltų saldžiųjų paprikų;
300 g šaldytos sluoksniuotos tešlos. 
Gaminimas:
Nugarinę aptepti aliejumi ir gilioje keptuvėje kepti 10 min., paskui mėsą perdėti į dubenį. Bandelę supjaustyti riekelėmis ir pamerkti į vandenį. Keptuvėje su sviestu pakepinti svogūno kubelius. Pakepintą svogūną sumaišyti su nuspausta bandele, malta veršiena, įmušti kiaušinius, sukrėsti grietinę ir suberti prieskonius. Faršą išminkyti ir pagardinti. 
Atvėsusią jautieną pasūdyti, apibarstyti pipirais, iš visų pusių aptepti paruoštu faršu ir atšaldyti. 
Ant miltais apibarstytos lentelės iškočioti stačiakampį tešlos lakštą ir suvynioti į jį malta mėsa apteptą atšaldytą nugarinę.
Kepsnį dėti į vandeniu suvilgytą kepimo formą. Iš tešlos išpjauti lapelius, aptepti juos kiaušinio tryniu ir papuošti kepsnio viršų. Kepti ant vidurinio įkaitintos orkaitės įtvaro. Kai tešla pakils, sumažinti ugnį ir baigti kepti. 
Skanaus.
Article Categories:
Kepsniai jautienos

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Nepraleisk! receptų ..