Produktai:
800 g veršienos kumpio;
2 šaukštai sviesto;
1 šaukštelis druskos;
½ šaukštelio juodųjų pipirų;
¼ l baltojo vyno;
1 šaukštelis mėsos sultinio miltelių;
½ lauro lapelio;
1 svogūnas;
1 morka;
100 g saliero gumbo;
¼ l grietinės;
1 šaukštas krakmolo;
1 šaukštas citrinos sulčių;
žiupsnelis cukraus.
Gaminimas:
Mėsą gerai apkepinti su sviestu, pagardinti druska, pipirais ir mėsos sultiniu. Supilti baltąjį vyną, įdėti lauro lapelį ir troškinti uždengtame puode.
Nuluptas daržoves ir svogūną supjaustyti kubeliais ir suberti į keptuvą su mėsa. Viską troškinti, kol suminkštės, kartkartėmis mėsą apversti.
Troškinio sultis pertrinti per sietelį. Sukrėsti krakmolu sutirštintą grietinę ir kelias minutes virti, kol padažas sutirštės. Padažą paskaninti druska, pipirais, citrinos sultimis bei cukrumi.
Skanaus.
