Produktai:
40 g sviesto;
žiupsnelis druskos;
80 g miltų,
3 kiaušiniai,
1 kg brokolių;
50 g fermentinio sūrio;
žiupsnelis tarkuoto muskato.
Gaminimas:
Brokolių apkepas. 1/8 l sūdyto vandens užvirti, sudėti sviestą. Suberti miltus ir gerai išmaišyti. Atvėsusią tešlą maišyti šaukštu ir po vieną įmušti kiaušinius.
Užvirti 3 l pasūdyto vandens. Brokolius nuvalyti, susmulkinti, išvirti, išgriebti ir nusausinti.
Brokolius sudėti į kepimo indą ir apibarstyti tarkuotu muskatu. Kiaušinių plakinį sumaišyti su tarkuotu sūriu ir užpilti ant brokolių. Kepti karštoje orkaitėje (jokiu būdu neatidarinėti orkaitės durelių!).
Skanaus.
