400 g cukinijų;
100 g virto kumpio;
20 g graikinių riešutų;
150 g grietinės;
2 kiaušiniai;
1 šaukštas citrinų sulčių;
4 šaukštai kapotų petražolių lapelių;
2 šaukštai parmezano sūrio;
druskos ir maltų pipirų;
1 česnako skiltelė;
1 šaukštas sviesto.
Gaminimas:
Cukinijų ir kumpio apkepas. Cukinijas nuplauti ir supjaustyti ½ cm storio griežinėliais. Kumpį supjaustyti šiaudeliais. Riešutus susmulkinti.
Grietinę išplakti su kiaušiniais, citrinų sultimis, petražolėmis ir tarkuotu sūriu. Įberti druskos ir pipirų.
Ugniai atsparų indą ištrinti česnaku ir ištepti sviestu. Sudėti cukinijų griežinėlius.
Ant viršaus sudėti kumpį ir apibarstyti riešutais. Užpilti paruoštu grietinės pagardu, pašauti į karštą orkaitę ir kepti vidurinėje lentynoje. Į stalą cukinijų ir kumpio apkepą patiekti inde, kuriame kepė.
Skanaus.
Man patiko. Cukinija prapuolė, juos skonio, kaip ir nebeliko. O kitus kartus vietoje cukinijos dėjau pievagrybius ir šparagines pupeles.