Produktai:
2 kalakuto šlaunelės (po 500 g);
salierų lapų, čiobrelių, laurų lapelių ir petražolių;
druskos ir juodųjų pipirų;
1 svogūnas;
1 morka;
100 g baltųjų porų dalių;
1 kg pomidorų;
2 šaukštai sviesto;
žiupsnelis cukraus;
3 šaukštai miltų;
2 šaukštai aliejaus.
Gaminimas:
Atšildytas šlauneles sudėti į puodą, įpilti vandens ir užvirinti. Nugriebti putas, įmesti ryšelį žalumynų, įberti druskos ir pipirų. Nirti uždengtame puode, kol suminkštės. Išvirtą mėsą išimti ir šiek tiek atvėsinti.
Svogūną, morką ir porą nuvalyti ir supjaustyti kubeliais. Pomidorus nuplikyti, nulupti odelę, perpjauti ir išskobti sėklas. Daržoves patroškinti su sviestu, o kai jos suminkštės, sudėti pomidorus. Įpilti ¼ l paukštienos nuoviro. Padažą 10 minučių virinti ant silpnos ugnies ir nuolat maišyti.
Paskaninti druska, pipirais ir cukrumi. Patiekti padažinėje.
Išvirtas kalakuto šlauneles nusausinti, apibarstyti miltais ir apkepinti įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus.
Skanaus.
