Produktai:
2 upėtakiai;
1 askaloninis česnakas;
žiupsnelis druskos, juodųjų pipirų;
4 šaukštai baltojo vyno;
2 šaukštai sviesto;
1 šaukštas džiūvėsėlių;
2 šaukštai kapotų krapų;
2 šaukštai kapotų petražolių;
2 šaukštai kapotų svogūnų laiškų;
125 ml grietinės;
½ šaukštelio krakmolo.
Gaminimas:
Nuvalytą ir nuplautą žuvį nusausinti. Vidų įtrinti druska ir pipirais. Žuvies išorę bei vidų aptepti minkštu sviestu ir apibarstyti džiūvėsėliais.
Askaloninį česnaką (ar svogūno sodinuką) nulupti, smulkiai supjaustyti ir kartu su žuvimi sudėti į ugniai atsparų indą. Užpilti vynu ir kepti vidurinėje orkaitės lentynėlėje.
Prieskoninius žalumynus sumaišyti su grietine ir bulvių krakmolu. Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos prieskonių padažu užpilti žuvis. Iškepusias žuvis tiekti į stalą inde, kuriame kepė. Upėtakius dėti į pašildytas lėkštes. Padažą pagardinti ir gerai išmaišyti.
Skanaus.
