Produktai:
4 kurapkos;
žiupsnelis druskos ir pipirų;
3 batono riekelės;
1/8 l pieno;
2 svogūnai;
3 šaukštais sviesto;
3 šaukštai kapotų petražolių;
½ šaukštelio čiobrelių;
prieskoninių daržovių;
200 g pievagrybių;
150 ml grietinės.
Gaminimas:
Nuluptą ir kubeliais supjaustytą svogūną pakepinti su 2 šaukštais sviesto. Suberti supjaustytus paukščių kogalvius ir kepti dar 1 minutę. Išmirkusią duoną sumaišyti su kapotais prieskoniniais žalumynais, paukščių kogalviais bei svogūnais. Kurapkas įdaryti ir užsiūti.
Prieskonines daržoves nuvalyti, nuplauti ir supjaustyti kubeliais. Pievagrybius nuvalyti, nuplauti, nusausinti ir supjaustyti griežinėliais. Daržoves su pievagrybiais išdėlioti ant aliuminio folijos gabaliukų, sudėti kurapkas. Folijos gabaliukus užlenkti, kraštus užspausti. Folijos maišelius keliose vietose pradurti šakute ir kepti.
Iškeptas kurapkas laikyti šiltai. Kepimo metu išsiskyrusias sultis, grybus ir daržoves sutrinti elektriniu maišytuvu. Pakaitinti, sumaišyti su grietine, paskaninti ir dar pakaitinti.
Skanaus.
