Produktai:
4 plekšnės;
žiupsnelis miltų;
1 kiaušinis;
žiupsnelis druskos,juodųjų pipirų;
džiūvėsėlių;
3 šaukštai ištirpinto sviesto;
150 g švelnaus majonezo;
3 šaukštai pomidorų tyrės;
100 g raudonųjų saldžiųjų paprikų;
šlakelis citrinos sulčių.
Gaminimas:
Aštriu peiliu nupjauti žuvų galvas, nukirpti pelekus. Išdoroti, nuplauti ir nusausinti.
Miltus sumaišyti su druska bei pipirais. Kiaušinį šiek tiek suplakti, džiūvėsėlius suberti į gilią lėkštę. Plekšnes apvolioti miltuose, suvilgyti kiaušinio plakiniu ir apvolioti džiūvėsėliuose. 20 minučių paruoštas žuvis palaikyti šaldytuve, kad paniruotė gerai priliptų.
Lėkštes, kuriose bus tiekiamas valgis, pašildyti. Prieš kepant nuo žuvų nukratyti džiūvėsėlių perteklių. Plekšnes kepti ant vidutinės ugnies, apversti po 4-5 minučių. Prieš patiekiant žuvis apšlakstyti kepimo metu išsiskyrusiomis sultimis.
Pagardą ruošti iš pasirinktų komponentų, kuriuos sumaišyti su majonezu. Pasūdyti.
Skanaus.
