Produktai:
8 kiaušiniai;
8 šaukštai mineralinio vandens;
½ šaukštelio druskos;
žiupsnelis tarkuoto muskato;
¼ šaukštelio baltųjų pipirų;
4 pomidorai;
8 riekelės šoninės;
2 šaukštai sviesto;
4 šaukštai kapotų svogūnų laiškų.
Gaminimas:
Kiaušinienė su šonine ir pomidorais. Į dubenį įpilti vandens ir įmušti kiaušinius. Išplakti, suberti muskatą, druską bei pipirus. Griežinėliais supjaustytus pomidorus apibarstyti druska ir pipirais.
Didelėje keptuvėje apkeptą šoninę perdėti į kitą indą ir laikyti šiltai.
Toje pačioje keptuvėje ant silpnos ugnies išlydyti sviestą. Supilti kiaušinius ir kepti maišant medine mentele.
Ant iškeptos kiaušinienės išdėlioti šoninę bei pomidorus, apibarstyti kapotais svogūnų laiškais. Kiaušinienė su šonine ir pomidorais patiekti keptuvėje.
Skanaus.
