Kumpio suktinukai su sūriu

250 g pievagrybių;

2 šaukštai sviesto;

2 šaukštai miltų;

1/8 1 grietinės;

1/8 1 baltojo vyno;

druskos ir maltų baltųjų pipirų;

1 kiaušinis;

8 virto kumpio riekelės (400 g);

2 maži pomidorai;

75 g tarkuoto ementalio (ar kito sūrio);

petražolių pagal skonį.

Pievagrybių griežinėlius pakepinti su sviestu ir išgriebti. Į karštus riebalus suberti miltus, pagardinti baltuoju vynu bei grietine ir kaitinti, kol padažas sutirštės. Nukelti nuo viryklės ir pagardinti prieskoniais. Sukrėsti pakepintus pievagrybius, įmušti kiaušinį, suberti sūrį. Gerai išmaišyti.

Ant kumpio riekelių užkrėsti įdaro, susukti kūgius ir sudėti į riebalais pateptą kepimo indą. Papuošti pomidorų griežinėliais ir pabarstyti druska.

Kumpio suktinukus ir pomidorus galime pabarstyti tarkuotu sūriu ir pašauti į viršutinę įkaitusios orkaitės lentyną. Kepti, kol apskrus.

Skanaus.