Lietiniai su malta mėsa

2 kiaušiniai;

¼ l pieno;

250 g miltų;

¼ šaukštelio druskos;

¼ l mineralinio vandens;

2 šaukštai sviesto;

2 šaukštai miltų (30 g);

175 g konservuotų šparagų;

100 g konservuotų pievagrybių;

¼ l grietinės;

200 g kumpio;

1 svogūnas;

3 šaukštai aliejaus;

200 g maltos mėsos;

baltųjų pipirų.

Lietiniai su malta mėsa. Į dubenėlį įmušti kiaušinius, supilti pieną, suberti miltus bei druską. Galiausiai supilti mineralinį vandenį, išplakti tešlą ir palikti, kad pabrinktų.

Padažui įkaitinti sviestą ir pakepinti 2 šaukštus miltų. Supilti šparagų bei pievagrybių sunką ir sukrėsti grietinę. Maišant virinti 10 minučių.

Nuluptą svogūną ir šoninę supjaustyti kubeliais. Keptuvėje įkaitinti šaukštą aliejaus, suberti svogūno kubelius, suversti maltą mėsą ir kepant maišyti, kad mėsa būtų biri. Pagardinti druska, pipirais ir suberti kumpio kubelius.

Keptuvėje įkaitinti likusį aliejų ir iškepti lietinius. Kiekvieną lietinį aptepti įdaru ir susukti voleliu. Į padažą sudėti nuvarvintus šparagus, grybus, suleisti trynius ir pagardinti prieskoniais. Lietinius dėti į pusdubenį, užpilti paruoštu padažu ir apkepti orkaitėje. Lietiniai su malta mėsa patiekiami karšti.

Skanaus.