Produktai:
500 g jaunų špinatų;
100 g šoninės;
2 svogūnai;
250 g plačių lakštinių;
žiupsnelis druskos;
šlakelis aliejaus;
200 ml grietinėlės;
¼ šaukštelio juodųjų pipirų;
50 g parmezano.
Gaminimas:
Makaronai su špinatais. Perrinktus špinatus nuplauti ir nuplikyti 2 l vandens (kol vanduo pažaliuos). Vandenį nupilti, špinatus perlieti šaltu vandeniu ir nuspausti.
Nuluptus svogūnus ir šoninę supjaustyti plonais šiaudeliais. Makaronus suberti į du litrus verdančio pasūdyto vandens su šlakeliu aliejaus. Išvirtus makaronus perpilti karštu vandeniu ir nuvarvinti ant sietelio.
Šoninę paspirginti iki trapumo. Suberti svogūnus ir apkepinti maišant. Sukrėsti grietinėlę, užvirinti ir pagardinti pipirais.
Makaronus bei špinatus sumaišyti su šonine, trumpai pašildyti. Makaronai su špinatais patiekti giliose lėkštėse, apibarstyti tarkuotu sūriu.
Skanaus.
