Produktai:
750 g pievagrybių;
1 šaukštelis druskos;
½ šaukštelio pipirų;
4 šaukštai sviesto;
2 šaukštai miltų;
1/8 1 baltojo vyno;
¼ l grietinės;
¼ šaukšto mėsos sultinio miltelių;
1 prancūziškas batonas (500 g);
1 česnako skiltelė;
2 šaukštai tarkuoto parmezano arba ementalio sūrio.
Gaminimas:
Prancūziškas batonas su pievagrybiais. Pievagrybius nuvalyti, nuplauti šaltu vandeniu. Grybus perpjauti pusiau ir apibarstyti druska bei pipirais.
Didelėje keptuvėje įkaitinti sviestą. Grybus padalinti į 3 dalis ir kiekvieną porciją kepti atskirai po 2 minutes. Iškepusius grybus sudėti į sietelį ir nuvarvinti. Kepimo metu išsiskyrusias sultis supilti į atskirą indą.
Į riebalus, likusius keptuvėje, suberti miltus, supilti vyną ir gerai išmaišyti. Supilti grybų sultis, grietinę, suberti mėsos sultinį ir maišant virti tirštą padažą. Suberti grybus.
Išskobti duonos minkštimą. Vidų aptepti 1 šaukštu sviesto, pagardinto sutrinta česnako skiltele. Apibarstyti tarkuotu sūriu ir trumpam pašauti į orkaitę. Karštą prancūzišką batoną įdaryti grybais.
Skanaus.
