Produktai:
150 g miltų;
½ šaukštelio druskos;
80 g taukų
2 svogūnai;
1 česnako skiltelė;
200 g salierų;
400 g morkų;
100 g bulvių;
2 šaukštai sviesto;
2 šaukštai miltų;
½ 1 mėsos sultinio;
500 g rūkytos mėsos;
1 poras;
druskos, juodųjų pipirų.
Gaminimas:
Tešloje keptos daržovės. Iš miltų, druskos, taukų ir 3 šaukštų šalto vandens užminkyti trapiąją tešlą. 30 minučių palaikyti ją šaldytuve, paskui iškočioti.
Nulupti svogūnus, česnaką. Salierą, morkas, bulves, česnaką, svogūnus supjaustyti kubeliais ir 10 minučių troškinti su sviestu.
Viską apibarstyti miltais, supilti sultinį ir 8 minutes virti ant vidutinės ugnies.
Rūkytą mėsą supjaustyti kubeliais, porą – griežinėliais.
Rūkytos mėsos kubelius ir poro griežinėlius suberti į troškintas daržoves. Pagardinti pagal skonį ir užvirinti. Viską sukrėsti į karščiui atsparų indą ir uždengti tešlos sluoksniu. Iš likusios tešlos išpjauti plonus ornamentus ir jais papuošti tešlą. Tešlos viduryje išpjauti skylutę, kad troškinys galėtų garuoti. Tešloje keptos daržovės bus iškepusios, kai tėšla gražiai paruduos.
Skanaus.
