Produktai:
1 viščiukas (900 g);
200 ml vištienos sultinio;
1 svogūnas;
1 česnako skiltelė;
žiupsnelis juodųjų pipirų grūdelių;
1 ryšelis petražolių;
lauro lapelas;
2 šaukštai citrinos sulčių;
druskos;
2 šaukštai miltų;
1/8 l grietinės;
2 šaukštai pomidorų tyrės;
1 šaukštelis maltų saldžiųjų paprikų.
Gaminimas:
Viščiuką supjaustyti. Gabaliukus glaudžiai sudėti į gilų keptuvą, užpilti sultiniu ir troškinti.
Svogūną ir česnako skiltelę nulupti, supjaustyti kubeliais ir suberti į troškinį kartu su prieskoniais, petražolėmis bei lauro lapelio gabalėliu. Įpilti citrinos sulčių. Pasūdyti ir troškinti, kol mėsa suminkštės.
Padažui miltus sumaišyti su likusiais komponentais, sukrėsti į perkoštą sultinį ir išmaišyti. Užvirinti ir pagardinti pagal skonį.
Viščiuką galima patiekti su odele arba be jos. Prieš patiekiant viščiuko gabaliukus užpilti paruoštu padažu.
Skanaus.
