Produktai:
2 prinokę mangai (750 g);
1 citrinos sultys;
¼ l baltojo vyno;
150 g miltinio cukraus;
1 kiaušinio baltymas;
¼ šaukštelio cinamono.
Gaminimas:
Mangus nuplauti, nulupti odeles, išimti kauliukus. Vaisius sutrinti elektriniu smulkintuvu su citrinos sultimis ir sumaišyti su baltuoju vynu.
Į vaisių masę suberti 100 g persijoto miltinio cukraus, viską gerai išmaišyti. Baltymą suplakti su 1 šaukšteliu citrinos sulčių iki stangrių putų, suberti 50 g miltinio cukraus ir cinamoną, gerai išplakti.
Į vaisių masę sukrėsti išplaktą baltymą, atsargiai išsukti ir 3 valandas palaikyti šaldytuve. Po 30 minučių masę dar kartą išplakti šluotele.
Atšaldytą šerbetą dėti į desertines taures.
Skanaus.
