Produktai:
180 g miltų;
125 g sviesto;
2 šaukštai cukraus;
žiupsnelis druskos;
1 kiaušinis;
200 g marcipanų masės;
200 g abrikosų ar kitos rūgštokos uogienės.
Gaminimas:
Marcipaniniai sausainiai su abrikosais. Iš miltų, sviesto, cukraus, kiaušinių trynių ir druskos užminkyti tešlą. Tešlą sudėti į maišelį ir atšaldyti.
Baltymus trumpai paplakti, paskui sumaišyti su marcipanų mase. Šią masę sukrėsti į kulinarinį maišelį su dantytu antgaliu.
Trapią tešlą dar kartą išminkyti ir plonai iškočioti ant miltais apibarstytos lentos. Iš tešlos išpjauti 20 vienodo dydžio skrituliukų (5-6 cm skersmens). Juos sudėti ant riebalais išteptos skardos.
Kiekvieno skritulio pakraščius papuošti marcipanų tešlos juostele, išspausta iš kulinarinio maišelio. Į vainikėlių vidų įdėti uogienės.
Marcipaniniai sausainiai kepami karštoje orkaitėje, kol gražiai parus. Iškepus nuimti nuo skardos ir patiekti dar šiltus.
Skanaus.
