Produktai:
400 g miltų;
50 g miltinio cukraus;
1/8 šaukštelio druskos;
1 kiaušinis;
200 g sviesto;
150 g marcipanų masės;
1 šaukštas romo;
100 g miltinio cukraus;
125 g tirštos abrikosų arba serbentų uogienės.
Glajus ir barstiniai
125 g miltinio cukraus;
1 šaukštas abrikosų likerio;
30 g kapotų pistacijų.
Gaminimas:
Naminiai marcipaniniai sausainiai. Ant medinės lentos ar akmeninės plokštės suberti miltus, cukrų, druską. Miltuose padaryti duobutę ir įmušti kiaušinį bei sudėti minkštą sviestą. Suminkyti vienalytę tešlą, pridengti ir 30 minučių palaikyti šaldytuve.
Ant miltais apibarstytos lentos iškočioti 2 mm storio lakštą ir formele išspausti 80 skrituliukų. Juos sudėti ant pergamentiniu popieriumi išklotos skardos ir iškepti. Iškepę sausainiukai turi būti šviesūs.
Marcipanus sumaišyti su romu ir 50 g persijoto miltinio cukraus. Iškočioti ploną lakštą ir formele išspausti 40 tokio pat dydžio skrituliukų.
Vieną sausainio pusę aptepti uogiene, prilipdyti marcipano skrituliuką ir dar vieną uogiene apteptą sausainiuką.
Glajui miltinį cukrų sumaišyti su abrikosų likeriu ir aptepti sausainiukus. Viršų apibarstyti kapotomis pistacijomis ir palikti, kad glajus sukietėtų. Naminiai marcipaniniai sausainiai su glajumi yra skanus desertas prie kavos ar arbatos.
Skanaus.
