Marcipanų pyragas su mandarinais

250 g marcipanų masės;

100 g minkšto sviesto;

1 kiaušinis;

žiupsnelis druskos;

100 g miltų;

½ pakelio želatinos;

850 g konservuotų mandarinų;

1/8 l baltojo vyno;

4 šaukštai citrinos sulčių;

2 šaukštai cukraus.

Marcipanų pyragas su mandarinais. Marcipanų masę ir sviestą smulkiai supjaustyti, ištrinti su kiaušiniu, druska bei miltais ir išminkyti tešlą.

2/3 tešlos sukrėsti į kepimo formą. Likusią tešlą sukrėsti į konditerinį maišelį ir suformuoti torto pakraščius. Torto paplotį kepti, kol gražiai pagels.

Želatiną išbrinkinti šaltame vandenyje. Mandarinus nuvarvinti sietelyje. Mandarinų sultis užvirinti su vynu, įpilti ¼ l vandens, sudėti želatiną ir pagardinti citrinos sultimis bei cukrumi. Viską gerai išmaišyti ir atšaldyti.

Torto paplotį papuošti mandarinų skiltelėmis, viršų apipilti stingstančiais drebučiais. Prieš patiekiant, marcipanų pyragą su mandarinais, valandą palaikyti šaltai.

Skanaus.