Produktai:
250 g miltų;
25 g cukraus;
4 tryniai;
4 šaukštai grietinės;
1 šaukštas tarkuotos citrinos žievelės;
žiupsnelis druskos;
125 g maltų migdolų;
125 g sviesto;
2 baltymai;
2 šaukštai grietinės;
50 g kapotų migdolų.
Gaminimas:
Migdolų žiedeliai. Miltus persijoti ir išberti ant medinės lentelės. Miltuose padaryti duobutę, į kurią sukrėsti trynius, grietinę, suberti tarkuotą citrinos žievelę, cukrų bei druską. Ant miltų sudėti gabaliukais supjaustytą sviestą ir migdolus.
Viską kapoti plačiu peiliu, po to išminkyti tešlą, suvynioti į drobinį rankšluostį ir palaikyti šaltai.
Tešlą dar kartą gerai išminkyti, suformuoti 1 cm storio volelį, kurį supjaustyti 8 cm ilgio atkarpomis. Volelius apvolioti miltuose ir susukti žiedelius.
Baltymus išplakti su grietine. Žiedelius aptepti šiuo glajumi ir apibarstyti migdolais. Kepti ant riebalais išteptos skardos, kol gražiai pagels. Ką tik iškeptus dar šiltus sausainiukus atvėsinti ant grotelių.
Skanaus.
