Produktai:
300 g miltų;
žiupsnelis druskos;
100 g ir 3 šaukštai cukraus;
1 pakelis vanilinio cukraus;
1 kiaušinis;
200 g sviesto ar kitų riebalų;
750 g obuolių;
100 g razinų;
½ šaukštelio cinamono.
Gaminimas:
Obuolių pyragas su razinomis. Į miltus suberti 100 g cukraus, druską ir vanilinį cukrų, įmušti kiaušinį ir sudėti sviesto gabaliukus.
Gerai išminkyti. Kočiojimo lentą apibarstyti miltais ir iškočioti apvalų lakštą. Tešla iškloti kepimo formą ir suformuoti 2 cm aukščio pyrago kraštelius. Tešlą keliose vietose subadyti. Šiek tiek palaikyti šaltai.
Nuluptus obuolius perpjauti į 4 dalis, išpjauti sėklalizdžius ir supjaustyti plonomis skiltelėmis. Razinas užplikyti karštu vandeniu, po to nusausinti. Cukrų sumaišyti su cinamonu.
Ant tešlos išdėlioti obuolius ir suberti razinas. Apibarstyti cukrumi su cinamonu. Pašauti į vidurinę įkaitintos orkaitės lentyną ir iškepti.
Skanaus.
