Šokoladinis vyniotinis su migdolais

gabaliukas minkšto sviesto; 

4 kiaušiniai;

1 baltymas;

130 g cukraus; 

žiupsnelis druskos;

30 g krakmolo;

2 šaukštai miltų;

2 šaukštai kakavos;

2 šaukšteliai kepimo miltelių;

100 g maltų migdolų;

1/8 l grietinėlės;

1 vanilinio cukraus pakelis;

miltinio cukraus.

Skardą iškloti pergamentiniu popieriumi ir ištepti jį sviestu.

Iki stangrumo išplakti kiaušinius, baltymą, cukrų ir druską. Cukrus turi visiškai ištirpti.

Sumaišyti miltus, bulvių krakmolą, kakavą ir kepimo miltelius. Šį mišinį maišant palaipsniui berti į kiaušinių plakinį. Gerai išmaišyti.

Tešlą supilti į skardą, apibarstyti migdolais ir kepti. Išimti iš orkaitės, nulupti kepimo popierių. Grietinėlę išplakti iki stangrumo. Atvėsusį biskvitą pertepti plakta grietinėle. Suvynioti. Įsukti į drobulę ir atvėsinti.

Vyniotinio viršų papuošti plaktos grietinėlės roželėmis ir apibarstyti miltiniu cukrumi.

Skanaus.