Produktai:
2 kiaušiniai;
žiupsnelis druskos;
50 g miltinio cukraus;
2 šaukšteliai citrinos sulčių;
10 g želatinos;
1/8 l chereso;
¼ l grietinėlės;
1 šaukštas kapotų pistacijų.
Gaminimas:
Šventinis chereso kremas. Trynius, druską, cukrų ir citrinų sultis išplakti iki purumo.
Želatiną išbrinkinti drungname vandenyje ir ištirpinti prikaistuvyje ant mažos ugnies. Nukėlus nuo ugnies, sumaišyti su cheresu ir, supylus į trynių masę, gerai išmaišyti.
Kremą uždengti ir palikti vėsioje vietoje 20 minučių, kad sustingtų. Retkarčiais pamaišyti.
Baltymus iki standumo išplakti su 1/8 l grietinėlės. Sukrėsti kremą ir atsargiai sumaišyti. Stiklines taures ar deserto indelius pripilti kremo, uždengti ir palaikyti šaltai bent 2 valandas.
Prieš tiekiant desertą į stalą, išplakti likusią grietinėlę ir ja papuošti kremą. Viršų, chereso kremą, apibarstyti smulkintomis pistacijomis.
Skanaus.
