Produktai:
2,5 kg juodųjų serbentų;
2,5 kg cukraus;
šiek tiek uogienių tirštiklio.
Gaminimas:
Šviežias uogas nuplauti, nuskabyti kotelius, leisti apdžiūti ir pasverti (turėtų būti apie 2,25 kg).
Uogas sutrinti elektriniu maišikliu. Iš uogų (su koteliais) galima išspausti sultis ir jas pasverti. Galima uogas sumalti mėsmale ir išspausti.
Uogų tyrę sudėti į puodą, išmaišyti su cukrumi ir kaitinti, kol užvirs.
Kaitinti 10 minučių ant stiprios ugnies, suberti tirštiklį ir kelis kartus užvirinti.
Stiklainius išplauti karštu vandeniu ir išdžiovinti. Uogienę supilti į stiklainius (iki gurklio viršaus turi likti apie 1 cm). Vėsinti, kol uogienės paviršius sustings.
Iš celofano iškirpti stiklainio gurklio skersmens apskritimus, suvilgyti romu arba konjaku ir uždengti marmelado paviršių. Stiklainius užsukti arba uždengti plėvele ir užrišti virvele ar gumyte.
Skanaus.
