Manų kruopų blyneliai

3/8 l pieno; 

žiupsnelis druskos;

2 šaukštai cukraus;

2 šaukštai sviesto;

65 g manų kruopų;

konservuotų vyšnių stiklainis (850 g);

2 kiaušiniai;

2 šaukštai vyšnių antpilo;

4 šaukštai pieno;

4 šaukštai džiūvėsėlių;

aliejaus. 

Pieną užvirti su druska, cukrumi ir sviestu. Pamažu suberti manų kruo­pas ir maišyti, kol sutirštės. 10 minu­čių vėsinti.

Iš kompoto išgriebtas vyšnias nuvar­vinti sietelyje. 100 g susmulkintų vyš­nių suberti į košę ir išmaišyti. Įmušti 2 kiaušinius, įpilti 2 šaukštus vyšnių ant­pilo, išmaišyti. 

Skardą aptepti aliejumi, 2 cm sluoks­niu sukrėsti košę, išlyginti ir palikti vė­sioje vietoje, kad sustingtų. 

Iš košės išpjauti 6 cm skersmens skri­tulius. Kiekvieną paplotėlį suvilgyti kiaušinio plakiniu ir apvolioti džiūvė­sėliuose. Palikti, kad džiūvėsėliai pri­liptų. Į keptuvę įpilti pakankamai alie­jaus, įkaitinti ir kepti blynelius, kol pa­gels.

Skanaus.