Omletas su slyvomis

500 g slyvų;

100 g ir 2 šaukštai cukraus;

cinamono;

1 šaukštelis krakmolo;

3 taurelės romo;

3 kiaušiniai;

gabaliukas sviesto;

žiupsnelis miltinio cukraus.

Omletas su slyvomis. Slyvas perpjauti pusiau, išimti kauliu­kus ir 5 minutes virti ¼ l vandens, iš­maišytame su 100 g cukraus bei cina­monu. Slyvas išgriebti. Krakmolą ištir­pinti rome ir supilti į cukrumi pagardintą vandenį. Užvirinti ir nukelti nuo ugnies. Suberti slyvas. Viską kaitinti 5 minutes uždengtame puode. Nukelti nuo ugnies ir atvėsinti.

Trynius su 2 šaukštais cukraus išsukti iki purumo. Baltymus išplakti ir atsar­giai sumaišyti su trynių kremu.

Ant vidutinės ugnies dviejose keptu­vėse ištirpinti po 1 šaukštelį sviesto. Iš­pilti po ketvirtį tešlos ir išlyginti pavir­šių. Omletus kepti, kol jų apačia gra­žiai pagels.

Omletus sudėti į riebalais išteptą skar­dą ir pašauti į įkaitintą orkaitę. Pakar­toti 3 ir 4 punkte aprašytus veiksmus.

Skanaus.