Produktai:
300 g miltų;
100 g miltinio cukraus;
1 kiaušinio trynys;
žiupsnelis druskos;
1 šaukštas romo;
200 g sviesto;
miltų tešlai kočioti.
Glajus
1 kiaušinio trynys;
1 šaukštas romo;
150 g miltinio cukraus.
Gaminimas:
Sausainiai riestainiai. Ant medinės lentelės išberti persijotus miltus ir miltinį cukrų. Viduryje padaryti duobutę ir įmušti kiaušinį, įberti druskos, supilti romą. Sudėti kapotą sviestą ir greitai išminkyti tešlą. Tešlą pridengti drobiniu rankšluosčiu ir laikyti šaltoje vietoje.
Perminkyti tešlą, suvolioti ploną volelį, supjaustyti gabaliukais ir suformuoti riestainėlius. Riestainius sudėti ant riebalais išteptos skardos ir kepti. Iškepę riestainiai turi būti šviesūs. Atsargiai peiliu nuimti kepinius nuo skardos.
Cukrų, baltymus ir romą ištrinti iki vientisos masės. Teptuku aptepti kiekvieną riestainį cukraus glajumi. Sausainiai riestainiai džiovinami ant vielinio tinklelio.
Skanaus.
