Produktai:
50 g razinų;
¼ l baltojo vyno;
150 g cukraus;
2 šaukšteliai krakmolo;
3 kiaušiniai;
¼ l apelsinų sulčių;
100 g miltų;
žiupsnelis druskos;
kokosų riebalų arba aliejaus.
Gaminimas:
Sklindžiai su apelsinų padažu. Razinas apvirti vandenyje ir nuvarvinti sietelyje.
Vyną sumaišyti su 75 g cukraus ir užvirinti. Krakmolą, sumaišytą su tryniu ir šlakeliu apelsinų sulčių, sukrėsti į vyną. Padažą šiek tiek pavirinti. Supilti likusias sultis ir pagardinti.
3 baltymus ir 2 šaukštus vandens plakti iki standumo, palaipsniui berti likusį cukrų. Baltymų putas sumaišyti su 2 tryniais, miltais bei druska.
Gruzdintuvėje ar gilioje keptuvėje įkaitinti riebalus (kad indo dugne būtų 2 cm riebalų). 2 šaukšteliais suformuoti sklindžius ir kepti iš abiejų pusių, kol gražiai pagels.
Sklindžius graibštu išgriebti iš riebalų ir sudėti ant popieriaus, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Sklindžius tiekti šiltus (su padažu).
Skanaus.
