Trupinių pyragas su slyvomis

2 kg slyvų;

400 g miltų;

225 g cukraus;

¼ šaukštelio cinamono;

225 g sviesto;

1 šaukštas tarkuotos citrinos žievelės;

žiupsnelis druskos;

2 kiaušiniai;

1/8 l pieno;

2 šaukšteliai kepimo miltelių;

miltinio cukraus.

Trupinių pyragas su slyvomis. Slyvas nuplauti, nusausinti, išimti kauliukus ir sudėti į karščiui atsparų indą. Kepti 1 valandą pravertoje orkaitėje. Atvėsinti inde, kuriame kepė.

Trupinius paruošti iš 150 g miltų, 100 g cukraus, cinamono ir 100 g iš­tirpinto sviesto.

125 g sviesto su 125 g cukraus ištrinti iki purumo. Pagardinti tarkuota cit­rinos žievele, druska, įmušti kiauši­nius. Viską gerai išmaišyti. Supilti pie­ną ir įberti šiek tiek miltų. Likusius mil­tus sumaišyti su kepimo milteliais. Prieš kepant likusius miltus suberti į tešlą.

Tešlą sukrėsti ant slyvų, apibarstyti trupiniais ir kepti. Iškepusį slyvų pyragą api­barstyti miltiniu cukrumi ir patiekti į stalą.

Skanaus.