Vyniotinis su vynuogėmis

280 g miltų;

1 trynys;

3 kiaušiniai;

druskos;

4 šaukštai aliejaus;

800 g vynuogių;

75 g cukraus;

1 pakelis vanilinio cukraus;

1 šaukštelis tarkuotų citrinų žievelių;

100 g sviesto;

šiek tiek miltinio cukraus.

Iš 200 g miltų, kiaušinio trynio, drus­kos ir 6 šaukštų šilto vandens išminky­ti vienalytę tešlą. Tešlos rutulį aptepti aliejumi, pridengti ir palikti, kad pa­brinktų. Tešlą iškočioti. Vynuoges nu­plauti ir nusausinti.

Garų vonelėje kiaušinius su cukrumi plakti, kol sutirštės. Iš karštos vonelės išimtą indą įstatyti į dubenį su šaltu vandeniu ir plakti, kol atvės. Pabaigo­je suberti vanilinį cukrų, tarkuotas cit­rinų žieveles ir 80 g persijotų miltų. Atsargiai sumaišyti.

Ant iškočioto tešlos lakšto užtepti iš­plaktą masę ir sudėti vynuoges. Tešlą suvynioti, kraštus užspausti, kad įdaras neišbėgtų.

Vyniotinį dėti j riebalais išteptą skardą ir kepti. Du kartus vyniotinį aptepti sviestu – po 20 minučių ir jau baigus kepti. Iškepusį vyniotinį apibarstyti miltiniu cukrumi.

Skanaus.