Produktai:
Biskvitui :
3 kiaušinių,
3 šaukštų cukraus,
3 šaukštų miltų,
Šaukšto šokoladinės kakavos ( nebūtinai).
Varškės kremui:
500 g maskarponės
indelis jogurto,
100g cukraus,
1 v.š. vanilinio cukraus,
Pusės citrinos sulčių ir šaukštelis tarkuotos žievelės,
2v.š. želatinos
Juodųjų serbentų užpilui:
400 gr. juodųjų serbentų
100 gr. cukraus (pagal skonį)
3 v.š. želatinos
4 v.š. vandens.
Gaminimas:
Maskarponės tortas su juodaisiais serbentais. Iškepame biskvitą, sulaistome saldžia kava ( galima ir romu, likeriu…. ).
Juodųjų serbentų užpilas. Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame išbrinkti. Serbentus beriame į puodą, pilame 2 v.š. vandens. Beriame cukrų ir paverdame ant nedidelės ugnies, kol serbentai suminkštės. Cukraus pilti pagal skonį, nuolat ragaujant, kokio saldumo sirupas. Į karštą serbentų sirupą pilame želatiną, išmaišome. Palaukiame, kol atvės.
Varškės kremas. Į maskarponės varškę pilame jogurtą, cukrų, citrinos sultis, žievelę, išmaišome. Išbrinkiname ir ištirpiname želatiną, supilame, išmaišome.
Ant biskvito pilame truputį mažiau nei pusę varškės kremo, ant jo – serbentų užpilą, vėl varškės kremas ir užpilas.
Dedame į šaldytuvą 3-4 valandoms. Maskarponės tortas su juodaisiais serbentais pagamintas.
Skanaus.
Ramunės receptas.
